FRUMARCO VRUCHTENBEREIDERS SINDS 1852

Merken

Frumarco produceert diverse traditionele en innovatieve recepten onder een aantal merken. Zo is er Frutesse waaronder topkwaliteit en innovatieve producten vallen. Daarnaast zijn er ook een aantal traditionele merken als Canisius, Timson en Lambert. Ieder merk is speciaal en heeft zijn specifieke kenmerken.

Lambert logo

ONS VERHAAL

De productie van Frumarco is zeer modern en voldoet aan de strengste voedselveiligheidseisen van IFS Higher Level. Uiteraard verwerkt Frumarco fruit als appel, peren en dadels tot fruitstroop. Hieronder het productieproces van begin tot einde.

Koken

Om uit harde vruchten zoals appels en peren sap te kunnen persen moeten de vruchten eerst langdurig gekookt worden. 2 tot 3 uur wordt het fruit gekookt in grote RVS kookketels. Tijdens dit koken kleurt het sap bruin. Dit komt door de Maillard-reactie waarbij de suiker uit het fruit bruin kleurt.

Persen

In een grote pers wordt uit de vruchtenmassa het sap gescheiden van de pulp, waarbij het fruitsap door filterzakken wordt geperst. In de filterzakken blijft dan de pulp zitten. Deze pulp bestaat uit de harde vezels, pitjes en steeltjes van het fruit en gaat naar de vergister waar het wordt omgezet in biogas.

Indampen

Het sap dat uit de pers komt is nog erg vloeibaar en is niet lang houdbaar. Daarom moet het verder ingedikt worden. Nadat het sap extra gezuiverd is wordt het ingedampt. Tijdens dit indampen verdwijnt 60% water uit het sap. Het is nu een concentraat dat opgeslagen en bewaard kan worden.

Opslag

Deze concentraten worden allemaal apart opgeslagen in enorme opslagtanks. Dat moet ook wel want het fruit dat we verwerken wordt geoogst van september tot en met november. In die maanden moeten we het grootste gedeelte van de jaarvoorraad opbouwen. In een tank kan 25.000-620.000 kg concentraat!

Mengen

Fruitstroop is een mengsel van meerdere soorten fruit. Dagelijks worden de concentraten volgens de diverse recepten gemengd tot de uiteindelijke fruitstropen. Gedurende dit mengproces houden we de fruitstroop nauwkeurig in de gaten.

Afvullen

Wanneer de fruitstroop door de eerste controles is geweest en goed is bevonden kan hij worden afgevuld. Dit kan in bekers, glazen, blikken, emmers, vaten, containers of tankwagens zijn. Na het afvullen moeten de bekers, blikken en glazen fruitstroop nog afkoelen voordat het in dozen verpakt kan worden. Daarvoor is er een geconditioneerde koelruimte die ervoor zorgt dat dit gelijk en versneld gebeurt.

Magazijn

In het magazijn is ruimte voor zo’n 1800 pallets. De consumentenproducten worden doorgaans op voorraad geproduceerd. Alle producten die voor business-to- business klanten worden gemaakt, produceert Frumarco doorgaans op bestelling.

Frumarco heeft een eigen laboratorium waarin naast diverse kwaliteitscontroles ook productontwikkeling plaatsvindt. Het spreek voor zich dat de productontwikkeling in nauwe samenwerking met Marketing werkt aan nieuwe recepten en innovaties op het gebied van fruitstroop. Maar ook op andere gebieden is onze productontwikkelaar acties. Zo is het mogelijk om voor buisiness-to-buisiness klanten aparte recepturen te ontwikkelen, alnaargelang de wensen van de klant. De viscositeit van de stroop kan verlaagd worden door deze te depectineren. Maar ook kan onze productontwikkeling een sparringpartner zijn in het ontwikkelen van producten waar fruitstroop een ingrediënt is. Denk bijvoorbeeld aan vleessauzen of brood. Ook werkt Frumarco met een vast consumenten testpanel waar diverse producten getest kunnen worden alvorens zo op de markt te brengen.
Frumarco werkt volgens de strenge kwaliteitsnormen van IFS higher level en is in bezit van certificaat IFS Higher Level. Voortdurend kijkt de kwaliteitsafdeling waar de kwaliteit van de producten verbeterd kan worden, van grondstof tot eindproduct. We moeten er tenslotte voor zorgen dat alleen de beste kwaliteit de traditie voortzet.

Frumarco is een bedrijf dat gericht is op topkwaliteit. Topkwaliteit kan enkel bestaan wanneer er ook goede service geleverd wordt. Service in de breedste zin van het woord: • Eerlijk en goed onderbouwd advies van marketing & sales • Snelle levertijden (doorgaans 3-5 dagen) • Een hoge leveringsbetrouwbaarheid van >95% • Frumarco denkt mee met het ontwikkelen van concepten • Korte lijnen zodat we snel en flexibel kunnen reageren op vragen Frumarco werkt al jaren met systemen als GS1das en EDI

MEER INFORMATIE

Wilt u meer informatie? Neem dan contact met ons op.

INDUSTRIE

Frumarco levert ook stroop of concentraten als ingrediënt voor voedingsproducten. Het gehele proces is gebaseerd op de wensen van de klant en worden dus op maat geleverd. Denk hierbij aan producten zoals fruit- of mueslirepen, etc. Maar we werken ook samen met de bakkerij branche.

RETAIL

Het grootste deel van de omzet van Frumarco wordt behaald via het retailkanaal. In bijna alle supermarkten in Nederland en België zijn wel producten van Frumarco te vinden.